ふつうの、食パン

昨日の続きですが、
ふつうの食パン、焼き上がり→食べました。

発酵タイムの間に買い物に出掛けたんですが、
思った以上に時間が掛かり（よ、寄り道をかなり…）、
予定の時間に帰れず、結果、３０分くらいHBの中で保温されていた模様です。
たぶんそのせいだと思うのですが、パンの耳がかーなーりー、柔らかいです。
（天然酵母を使っているせいか、いつもはバリッと堅い）
まあ、不満はそれだけなので、出来上がりには概ね満足でーす。

HBで焼き始めて早、３日ですが、
だんだん、自分好みの食べ方が判ってきました。
焼きたてのふわっふわにジャムやバターを塗って食べるのもいいけど、
半日以上経ったパンを、トースターで焼いた方が好きですねー。
ばりっと堅い表面に、薄ーくバターを塗ってがぶりっと歯を立てて、噛み締める！
う、うまーし！

うちは今までCOOPで食パンを買っていたのですが、
ちょっと焼き過ぎると、「ラスク」みたいに水分が抜けてかりっとしてしまうので、
焼き加減にはちょっと気をつけないといかんのです。
外側は「かりっ」でいいんですけどね。
中までコレだと、パンを食べている気がしないし、
歯ごたえばっかりで、味があんまりしない…
ようは、ジャムやバターの味しかしないんですね。

でも、このHBで焼いたパンは、外側はバリッ、内側はもちもちっ。
この、「内側・もちもちっ」がいいんですよー。
もともとがご飯スキーなので、このもちもち感が堪らない…！
おかげで、朝はしっかりパンを一枚食べてしまうですよー！
今まで朝は、二号の残したパンの耳でじゅうぶんだったのに…（それもどうかと）
今は、お腹が空かなくても「パンが食べたい」と思ってしまう。
まあ、健康にはこちらの方がいいんでしょうけども。

あ、昨日書いた「二斤焼いたので、おかわりできるぞー」の後日談ですが、
なんか、腹持ちいいみたいで、一号以外お代わりしませんでした（笑）
確かに今までの食パンより「みっちり」してますからね。
（市販の食パンよりも、小麦粉の量が多いのかな？）

そうそう、上のほうに書いた「パンの耳きらーい」の二号、
今朝、思いっきりパンの端っこ（裏側が一面パンの耳）を完食しました。
私がパンを一枚食べようが食べなかろうが、私の朝ごはん分はなかったワケで…

あららららら、もうこんな時間ですか。
さてさて、今日は何パンを焼きましょうかねー。
卵を入れたパンのレシピなかったかなあ。
ふっくら焼けるって、どこかに書いてあったような。
ちょっと、レシピ本を覗いてみよう。

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ベーグルの頃から、うちで愛用している天然酵母です。
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また、普通の天然酵母やイーストより甘みが強い所が、お気に入りの理由。

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